沒有陳德全就不可能有雪花齋，沒有呂水也不可能有雪花餅，而陳足足師傅則是其中功臣，這是因果關係所產生的。

呂水是一位重道義而不忘本的人。在雪花齋開張營業三年手中稍有積蓄，即懷著一顆感恩的心，遂於光緒二十九年（一九○三年）特別在今之豐原市富春街（當時稱橫街）開設「梅春香酒樓」，專門烹調汕頭料理作為陳足足師傅的紀念獻禮。但「雪花齋」開張不久，業務繁重，再加上酒樓工作太忙，呂水雖然年輕，仍感壓力太重而難以負荷，終於苦撐二年後就收攤歇業，卻因而又牽出了一家名滿全台的「蘆山閣飯店」，因為飯店的王老闆是在「梅春香酒樓」跟隨呂水學習烹飪手藝的。當「梅春香」結束營業後，王老闆即自立門戶開設了「蘆山閣飯店」，在豐原地區曾盛及一時，尤其蘆山閣製作的「膽肝」，更是遠近知名。

「阿水伯」生於公元一八七九年，逝於一九六九年（民國五十八年），俠骨柔情，樂善好施，熱心公益，對地方發展與地方文化振興有很大貢獻。例如：（一）媽祖廟西側要規劃拓寬為道路時，經其陳述利弊，據理力爭，才保留下慈濟宮今有的西廂房。（二）他熱衷地方民俗文物活動，自動出錢出力重整已式微的「豐原集成軒音樂部」，有推動民俗活動積極作用。

豐原集成軒音樂部是由管、弦樂器及大鼓銅鈸等所組成，除了在道神廟會演奏外，還可用之於婚喪喜慶及平時民間的一般娛樂活動。

「阿水伯」一生喜愛音樂，全身都是音樂細胞，對管弦樂器更為鍾愛，也因而希望子子孫孫們都喜愛音樂，以陶冶心情，和樂人生。 .....2004-11-04【台灣日報】