（記者黃星若∮台北報導）高檔超市也出現違規年貨！走高價精緻路線的101大樓超市，遭北市府衛生局查出添加了過多漂白劑、防腐劑的黑心竹笙。衛生局已經要求業者即日下架改善，否則將被處以15萬的罰鍰。

北市衛生局今年度公布的最後一批年節食品抽驗結果顯示，16件不合格產品中，有5件是取樣於JasonsMarketPlace，包括竹笙（鉅坵海產行∮板橋介壽路）、純芋泥年糕（寶來發食品∮汐止福德路）、上海小年糕（寶來發食品∮汐止福德路）、大溪豆乾（麥君食品∮大溪員林路）、魯干條豆乾（唯新食品∮台中清水）。

其中，位於台北101大樓地下1樓的JasonsMarketPlace所販售年節食品，有部分食品違法添加過量的防腐劑、漂白劑；另在和平東路富陽超市取樣的竹笙，甚至驗出漂白劑含量超過20倍之多。

藥物食品管理處處長姜郁美分析指出，今年抽驗發現竹笙、金針被化驗出添加過量漂白劑的比率相當高，且以散裝貨居多，呼籲民眾要慎選。衛生局抽查傳統市場、超市，販售的年節乾貨和糕類製品，發現有18％添加過量的防腐劑和漂白劑，其中竹笙不合格率高達85％。

不合格的產品和廠商名稱，已經公告在衛生局的網路上，消費者可以上網查詢，另外，也已通知通路將違規產品下架，如果，業者繼續販賣最高將15萬罰款。

姜郁美表示，化學添加物吃多了會傷害肝腎功能，消費者購買前要留意，產品包裝上的添加物含量，標準值是漂白劑每公斤不可以超過4公克、防腐劑每公斤不可以超過0.5公克，另外江郁美也提醒民眾，年糕是不可以添加防腐劑的。

為避免買到的商品參雜過多的漂白劑和防腐劑，姜郁美提醒民眾，可以用45度的熱水浸泡2次，每次20分鐘，然後扭乾，之後再丟到餐盤、煮鍋裡面去煮，而且浸泡的水不能再倒回去。 .....2005-02-01【台灣日報】